为强化学校食堂食品卫生安全，促进食堂生产规范化管理，提高餐饮服务质量，后勤保障处于2024年6月25日上午组织食堂相关管理员在204会议室召开了食品安全专题会议，分析当前食品安全工作面临的形势和存在的问题。后勤保障处党总支书记王英、处长徐大军、副处长汪隆友、饮食服务中心和食堂相关管理人员参加会议，会议由徐大军主持。

会上，食堂班长、经理依次汇报了食堂食品安全管理方面的情况，表示要坚决守牢食品安全底线，维护好师生营养健康。饮食服务中心主任郭林分析了食堂食品安全工作开展情况，以及面临的形势和存在的问题。

汪隆友就食堂在落实食品安全工作方面予以了肯定，要求食堂管理人员要进一步落实好食品安全管理责任，确保食堂每一位员工都要牢牢树立食品卫生安全意识，把食品卫生安全落实到行动上来，切实提高餐饮服务质量。

徐大军在讲话中说到，本学期的餐饮服务质量有较大的提升，但就当前食品安全形势比较严峻，主要体现在以下三个方面：一是国家正开展的食品安全专项整治工作；二是全省正在开展“校园餐”的治理工作；三是当前食堂在落实食品卫生安全工作还有提升空间。为此，徐大军提出三点要求：一是要切实记住自己的工作责任，履好职、尽到责，严格抓实食品安全“四个最严”；二是食堂每一位从业人员都要树立主人翁意识，主动担当作为，敢于正视问题，切实做好餐饮保障服务工作；三是要做好“三个注重”，即：注重服务的细节问题，细节决定成败，包括食品安全各环节的细节问题；注重言行举止，礼貌待人，所有员工要形成习惯；注重卫生死角，细小疏忽可能导致大问题发生。

最后，王英提出三点要求：一是提高政治站位，落实食品安全主体责任。严把食材采购、验收、加工等环节关口，更要守好食品安全底线。二是加强专业学习，提升菜品质量水平。注重食品菜品的研发和创新，确保膳食均衡、营养健康。三是增强服务理念，强化主人翁意识。食堂员工要提高自身文化素养和服务意识，勇于担当作为，坚守服务初心，让“不上讲台的教师”成为每一位食堂员工的自我身份的认知，树立服务育人的情怀。

      食品安全是学校餐饮管理工作的底线，后勤保障处将加强教育和管理，严格相关制度，确保食品安全工作常态化。

 编辑/阎紫菲  复审/徐大军  终审/王 英